Adams family

Hello !

Il me semble que cela fait déjà quelques temps que je n'ai plus posté de recettes .

Voici donc ma nouvelle découverte de la cuisine française... Les canelés bordelais ! Une de mes collègues en avait apportés la semaine dernière au boulot. Il m'a suffit d'en manger un seul, pour vouloir absolument la recette !

Je suis donc partie le soir même acheter les fameux petits moules en silicone... Et le week-end dernier je les ai testés ! Une vraie tuerie...

1/2 l de lait                                                                                      

2 oeufs entiers + 2 jaunes

100g de farine

250g de sucre en poudre

50g de beurre

1cs de rhum

1cs d'extrait de vanille (ou 1 paquet de sucre vanillé)

Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs au fouet.

Ensuite, incorporer le lait bouillant en mélangeant au fouet, on doit obtenir une pâte fluide sans grumeaux, comme une pâte à crêpe.

Laisser reposer 24h au frigo, puis verser le rhum, bien mélanger de nouveau.

Mettre le four à préchauffer à 300°C une dizaine de minutes.

Remplir les alvéoles du moule au 2/3.

Enfourner et laisser cuire 10mn très précisément à 300°C, puis abaisser la température à 180°C pendant une heure environ.

L'extérieur doit être marron foncé mais l'intérieur doit rester bien moelleux.

Et voici le résultat en images...

Bon appétit et bon week-end !

Valérie