Chinois à la pâte d'amande
Hello !
En ce week-end, voici une recette pour un petit-déjeuner tout en douceur...
La pâte :
- 200g de lait
- 1cc de sel
- 40g de sucre
- 350g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie sèche
- 50g de beurre
Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la Machine à Pain en évitant le contact direct du sel et de la levure.
Mettre en route le programme pâte seule et au bip ajouter le beurre.
La crème d'amande :
- 50g d'amandes moulues
- 50g de sucre
- 1 gros oeufs
- 50g de beurre fondu
- 10g de farine
- 1/2 cc d'arôme d'amande amère
Mélanger tous les ingrédients et réserver.
La réalisation du chinois :
Sortir la pâte de la Machine, la dégazer et l'étaler en rectangle sur le plan de travail. Y étaler la crème d'amande et garnir de pépites de chocolat.
Rouler la pâte en boudin dans le sens de la longueur.
Couper des tranches et garnir un moule beurré sans trop serrer.
Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol mélanger 5cl de lait et 1cs de sucre. Badigeonner le chinois de cette préparation.
Enfourner 30min.
Laisser tiédir avant de démouler.
Et maintenant place aux photos !
La mie est juste parfaite et le goût des amandes ressort très bien !
Miam !
Valérie
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14 Février 2009 à 19:27 dans
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