Hier soir, petit souper très sympa avec Jean-Yves, venu à Paris en visite éclair !
Bon, ils n'étaient pas très chauds pour la photo, mais moi j'ai un blog à faire tourner...
On a bien bu grâce au cocktail d'Adams et à la bonne bouteille de Jean-Yves, bien mangé et surtout bien rigolé !
Pour le dessert j'avais trouvé sur le blog de Pauline, une recette de crème au citron qui me tentait bien. N'ayant pas trouvé de meringues au Supermarché, je les ai remplacées par des Speculos (petit biscuit alsacien je crois).
Il vous faut donc :
150g de sucre, 6dl d'eau, 2 jus de citron (j'ai mis 1dl), 60g de maizena, 60g de beurre et 4 jaunes d'oeufs.
Et voici comment procéder :
1) Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le jus des citrons et la maizena.
2) Porter l'ensemble à ébullition. Le mélange épaissit et prend la consistance d'une crème assez rapidement.
3) Hors feu, ajouter les oeufs et le beurre, par petites quantites. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.
4) Ecraser les spéculos et en mettre au fond des verrines. Puis verser la crème. Laisser refroidir. Décorer.
Avec un bon petit café, c'est un régal !
Je vous laisse imaginer comme ils se sont moqués de moi alors que j'essayais de prendre une photo de mon dessert... M'en fout !
Gros bisous !
Valérie
