Adams family

Hello !

Suite au commentaire de Béo, voici donc la recette de la fameuse focaccia, à essayer absolument.

Je l'ai faite à la machine à pain, en faisant un mix des recettes de "Canelle et Cacao" et de "Cuisine métisse".

La prochaine fois je mettrai un peu plus de farine car la pâte collait un peu au moment de l'étaler, ce qui n'est pas très pratique !

Ingrédients :

• 500g de farine T55 (spécial pain)
• 1cc de sucre en poudre
• 1cc de sel fin
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 3 cs d'huile d'olive
• 275 ml d'eau
• 1/2 bocal de sauce pesto
• 1/2 bocal de tomates séchées
• lardons

Préparation :

Dans la cuve de la machine à pain, verser l'huile et l'eau, puis le sel, le sucre et la farine. Faire un petit puit et y mettre la levure.

Mettre en route avec le programme "pâte seule".

A la fin du programme sortir la pâte et la déposer sur une surface farinée. Dégazer et étaler.

Garnir la focaccia en étalant la sauce pesto puis de la purée de tomates séchées (tomates séchées en bocal mixées avec un peu de leur huile). Parsemer de lardons.

Faire des trous dans la pâte en y enfonçant les doigts (attention à ne pas la transpercer !).

Laisser lever à nouveau pendant une bonne heure.

Préchauffer le four à 220°. Mettre une coupelle d'eau sur la grille inférieure du four.

Mettre la focaccia à cuire pendant 15min, surveiller.

Déguster avec une bonne salade !